";s:4:"text";s:36431:" Caminos del Inca). de cerveza artesanal‖, por creer que la misma ofrece un mayor potencial de desarrollo, atendiendo diferentes gustos de los consumidores. >> /Parent 5 0 R /Parent 2 0 R /Rotate 0 en el software ARENA para confirmar los datos obtenidos en un intervalo de
/Type /Page (Dione juno juno) de la maracuyá (Passiflora edulis), en la zona de Quevedo”, previo a la obtención del título de Ingeniero en Horticultura y Fruticultura, bajo mi dirección, habiendo … tiempo mayor, de la simulación se obtuvo resultados similares a los obtenidos
Antiguos Trabajos de Grado con Tesis reales de Maracuyá que pueden servirte de prototipo Plan de negocios para un bar musical interactivo: Una experiencia innovadora en servicio y … Piura, Perú. Las mediciones fisicoquímicas en los laboratorios de Calidad de la Cervecería Backus y la evaluación organoléptica se realizaron con un grupo de degustadores de la Cervecería Backus tomando una puntuación de 1 a 5. >> endobj /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Tabs /S 3 0 obj /CS /DeviceRGB Criterios de evaluación 34 Tabla 3.1. >> /Last 41 0 R /Group 42 0 R endobj endobj /ModDate (D:20201219142819-05'00') �nW7�o��>�i�y��nOܶmNgm D�&�L�_�$��5���3�4. /Group 61 0 R /Tabs /S << /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /__WKANCHOR_8 [15 /XYZ 34.0799999 710.879999 0] /Contents 124 0 R Abstract: La tesis tiene como objetivo determinar la factibilidad y las condiciones necesarias para diseñar el proceso de producción de cerveza artesanal de … Establecer el proceso de elaboración de cerveza artesanal Pilsen con adición de pulpa de maracuyá (Passiflora edulis L.) como nueva propuesta de consumo. un mal destallado y el Envasado por el método de trabajo improvisado, se calculó
investigación es de tipo aplicada, con una muestra poblacional debido a que se
/Type /Page << (2019). /Parent 2 0 R /Type /Page Some features of this site may not work without it. Cerveza con sabor a chocolate y maracuyá hecha en Boyacá Julián Martínez, cofundador de Bruder, habla en La Hora del Regreso sobre la innovadora cerveza premiada en el extranjero. endobj �V�� /ProcSet [/PDF /Text /ImageB /ImageC /ImageI] /Next 41 0 R /ProcSet [/PDF /Text /ImageB /ImageC /ImageI] << 29 0 obj Arroyo, J. 20 0 obj /Tabs /S /MediaBox [0.0 0.0 612.0 792.0] /ColorSpace 165 0 R /Rotate 0 15 0 obj /Rotate 0 ] (51 73) 284700 – 285251 Fax (51 73) 34-3349, Todos los contenidos de repositorio.unp.edu.pe están bajo la Licencia Creative Commons. /MediaBox [0.0 0.0 612.0 792.0] La tesis tiene como objetivo determinar la factibilidad y las condiciones necesarias para diseñar el proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá. /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Type /Page La concentración de ácido ascórbico en maracuyá varía de 17 a 35 mg/100 g de fruto para el maracuyá rojo y entre 10 y 14 /Contents 157 0 R : Universidad de Piura; 2019. https://hdl.handle.net/11042/4098, @misc{sunedu/2810123, title = "Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá", author = "Arroyo Lluen, Juan Manuel", publisher = "Universidad de Piura", year = "2019"}, This item is licensed under a Creative Commons License, Email: Producción de maracuyá en el Perú El departamento con la mayor área instalada de Maracuyá es Urna. /Group 125 0 R base de maracuyá y brócoli, para lo cual se ha elaborado un néctar de maracuyá con una dilución de 1:4 en la cual parte de la porción de maracuyá fue sustituido por pulpa de brócoli. El proceso de elaboración de la cerveza consta de las siguientes etapas: Molienda, Maceración, Filtrado, Cocción, Enfriado, 1era Fermentación, Trasvase, 2da Fermentación y Embotellado. /Dest /__WKANCHOR_2 endobj /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] 5 0 obj /Tabs /S /Group 143 0 R organoléptico de una cerveza artesanal con zumo de maracuyá (Passiflora edulis) tipo Ale, la cual se utilizó malta de cebada, lúpulo, levadura y se agregó en la etapa de fermentación los tres niveles de concentración de zumo de maracuyá (5%, 10% y 15% w/w), con la finalidad de determinar cuál de los tratamientos es el mejor, logrando la aceptabilidad del consumidor. << 4 0 obj /Resources 159 0 R /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] of bitstreams: 0 Previous issue date: 2019-06-19Tesis4,22 MBapplication/pdfEspañolspaUniversidad de PiuraAdobe Reader1SUNEDUinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Juan Manuel Arroyo LluenCreative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 InternacionalUniversidad de PiuraRepositorio Institucional Pirhua - UDEPreponame:UDEP-Institucionalinstname:Universidad de Piurainstacron:UDEPMaracuyá -- Industria y comercio -- PlanificaciónMaracuyá -- InvestigacionesCerveza -- ElaboraciónIndustria cervecera -- Investigaciones641.23Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyáinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisIngeniero Industrial y de SistemasUniversidad de Piura. �����j) � ������_%ܫ�7���k� 5,IAŜ)�!� 43"�"��g���D;�RK�L�V)�:F����|���.&6�|ks�d�+��6��gEF��p�-4�wy��%=�D�iO�8)M q�9��xB*�(I7ǃ�l]�چ��r�����\ �3W�Us��a?������E�HK���Wc�ׇ3�٭��l"1� 2d�ȑ�{�֠���c4�t7Z�p�6���R����L�����l /Group 67 0 R 17 0 R 18 0 R 19 0 R 20 0 R 21 0 R 22 0 R 23 0 R 24 0 R 25 0 R 26 0 R /Type /Page /Contents 66 0 R v�X�x $,�7ʏ�"W$^��M��6�tc��I">-�@�7.�����;nHE���Eí���LC���� �5�j�\�x�vYS�F�.���k[;�-9�o��y�1�%�I��w�/ 14 0 obj /Resources 147 0 R /Tabs /S Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá (Tesis para optar el título de Ingeniero Industrial y de Sistemas). <>
Lunes a viernes de 08:30 a.m. a 04:30 p.m. 21 0 obj endobj >> Aunque la investigación estará limitada a un segmento de la industria, se debe recordar que en México la producción de cerveza se reparte entre dos monstruos cerveceros, Grupo Modelo y Heineken, y las 630 cervecerías artesanales que la Asociación de Cerveceros Artesanales de México 1 (2018) dice que existían en 2017. << /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] Es importante para la industria de alimentos la creación de nuevos productos agroindustriales, que con nuevas tecnologías y métodos de conservación podrán dar valor agregado a materias primas. Carrera de Ingeniería Empresarial y de Sistemas. /Rotate 0 endobj /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] La tesis tiene como objetivo determinar la factibilidad y las condiciones necesarias para diseñar el proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá. /Rotate 0 Esto engloba la descripción del producto, el diseño del proceso de producción, las etapas de proceso, el balance de materiales, la capacidad, la maquinaria y equipo, la mano de obra directa, la disposición en planta y su localización. /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Type /Page /S /Transparency /Contents 139 0 R Actualmente las agro industrias que producen y exportan jugo de maracuyá, como es el caso de AIB, ... etc. /Tabs /S Plan de negocios para la creación de una empresa para la elaboración y comercialización de cerveza artesanal con sabor a maracuyá: Autor : Fernández Zambrano, Solange Magaly … endobj x��V�N�0��)�X�bl��:�!�.n�d�I(��R�V\x�> ��P�۲Z��jKVQ����7�Lr��Yn�r�2s}��$�K�8]��JB�ʎ���:{s�M{�@X����N;) la mención más antigua de la cerveza, "una bebida obtenida por fermentación de granos que denominan siraku", se hace en unas tablas de arcilla escritas en lenguaje sumerio y cuya antigüedad se remonta a 4.000 años a. c. en ellas se revela una fórmula de elaboración casera de la cerveza: se cuece pan, se deshace en migas, se prepara una mezcla en … >> JUSTIFICACIÓN Desde la antigüedad el hombre se ha dedicado a elaborar alimentos mediante procesos fermentativos, obteniendo un sinnúmero de productos … >> /Contents 97 0 R En este estudio el principal objetivo fue elaborar y caracterizar cerveza ale artesanal a base de maracuyá y almidón de olluco, utilizando una metodología experimental de formulaciones, análisis fisicoquímicos y sensoriales. /Parent 2 0 R TESIS QUE PARA OBTENER EL GRADO DE LICENCIADO EN INGENIERÍA. LUNA es una marca orgullosamente Ecuatoriana, con personalidad propia y que nace de la fascinación que imparte la naturaleza al ser humano, montañas, ríos, lagos y de la sabiduría adquirida de las diferentes culturas a través de los astros.La cerveza es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, con una penetración en los hogares del 65%. endobj néctar de maracuyá envasado, se seleccionó, delimito, analizo el método de
/Contents 54 0 R Características. /Parent 2 0 R Otra … /Tabs /S Miraflores s/n, Castilla-Piura Apartado Postal 295 - Perú | Telf. 2.1 Producción mundial de la cerveza 3 2.2 Producción y consumo nacional de cerveza 7 2.2.1 Producción nacional 7 2.2.2 Consumo de cerveza en Chile 8 2.3 Características de la cerveza … /Contents 103 0 R Categoría: Frutales. Para cumplir el objetivo se evaluó el proceso productivo del néctar de maracuyá envasado, se seleccionó, delimito, analizo el método de trabajo de los procesos críticos los cuales son el … /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] Se evaluó, asimismo, la viabilidad en los aspectos legal, social, ambiental y económico. /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] 18 0 obj /XObject << Le quitamos a la fresa el rabillo de hojas y la partimos por la mitad, la echamos dentro del bote (la fresa que este limpia). Cóctel de cerveza lager con sabor a piña, maracuyá y albahaca, con 6° de alcohol, lista para servir. /Contents 106 0 R El análisis sensorial determinó como mejor al tratamiento M1L1 (90% de malta de cebada, 10% de almidón de olluco + levadura 0.63g/L), a dicha formulación se le realizaron análisis fisicoquímicos obteniendo como resultado los siguientes datos: pH= 3.52, Acidez = 0.28, Alcohol = 3.7 % y Color = 20.92 EBC. El proceso de elaboración de la cerveza consta de las siguientes etapas: Molienda, Maceración, Filtrado, Cocción, Enfriado, 1era Fermentación, Trasvase, 2da Fermentación y Embotellado. endobj /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Resources 120 0 R /Type /Page Con lo cual, el proyecto se sometió a un estudio económico y financiero para poder medir la rentabilidad teniendo en cuenta los indicadores VAN y TIR. endobj /Type /Page >> Por lo que, se investigó la existencia de tecnología para diseñar la producción y, finalmente, establecer la factibilidad de la propuesta. /Rotate 0 >> PROPUESTA DE PROCESO DE ELABORACIÓN DE CERVEZA. En la actualidad se … /Rotate 0 >> /Names [(JR_PAGE_ANCHOR_0_1) [7 0 R /XYZ 0 852 0] Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: Trabajos de Titulación Facultad de Ciencias Químicas y de la Salud, Examen Complexivo Ingeniería en Alimentos, http://repositorio.utmachala.edu.ec/handle/48000/16345, Mostrar el registro Dublin Core completo del ítem, Secretaría Educación Superior, Ciencia, Tecnología e Innovación, Repositorio Institucional de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Pontificia Universidad Católica del Ecuador, Pontificia Universidad Católica del Ecuador Sede Ambato, Repositorio de la Universidad San Gregorio de Portoviejo, Universidad Católica de Santiago de Guayaquil, Universidad Regional Autónoma de Los Andes, Universidad Politécnica Estatal del Carchi, Instituto Superior Tecnologico Bolivariano, Elaboración de cerveza artesanal pilsen con adición de pulpa de maracuyá (passiflora edulis l.). /Annots [] /Parent 2 0 R Las características organolépticas (color, olor, sabor, apariencia y aceptabilidad), se evaluaron con un panel de 12 jueces y se trataron por medio de la prueba de Friedman. Feedback. procesos; se calculó la productividad de mano de obra mediante una simulación
Facultad de IngenieríaTítulo ProfesionalIngenieríaTEXTING_630.pdf.txtING_630.pdf.txtExtracted texttext/plain181978http://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/11042/4098/2/ING_630.pdf.txt4cb449ff0ba2e35e1dddc854622623deMD52ORIGINALING_630.pdfING_630.pdfArchivo%20principalapplication/pdf4420974http://pirhua.udep.edu.pe/bitstream/11042/4098/1/ING_630.pdfbc920d84edb58afb4371c6f7fde63fcaMD5111042/4098oai:pirhua.udep.edu.pe:11042/40982019-07-09 17:05:50.941Repositorio Institucional Pirhuapirhua@udep.pe. endobj /Contents 46 0 R Tesis. 2 0 obj estandarizado, finalmente se compararon las productividades antes y después
/Contents 109 0 R Quicornac S.A.C es una empresa de fondo ecuatoriano suizo que se dedica a la producción y comercialización de bebidas, jugos, purés y concentrados de frutas como el maracuyá y el … /Contents 57 0 R La receta requiere tequila, triple sec, maracuyá y zumo de limón. endobj /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] Se analizaron las variables fisicoquímicas aplicando un ANOVA (3x3) con 4 repeticiones, para determinar si existen efectos significativos de los factores individuales y de las interacciones sobre la cerveza artesanal. endobj /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Resources 53 0 R En Babilonia, el rey Hammurabi (1730-1686 a.c.), en la más … https://hdl.handle.net/11042/4098, Arroyo, J. Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá [Tesis]. >> /Parent 2 0 R /Last 162 0 R /Tabs /S << /Parent 2 0 R >> endobj endstream 49 0 obj Piña, maracuyá y albahaca. El proyecto de investigación de exportación de cerveza artesanal con sabor a maracuyá al mercado de España, el proyecto de investigación de exportación de cerveza artesanal con … Se analizaron las variables fisicoquímicas aplicando un ANOVA (3x3) con 4 repeticiones, para determinar si existen efectos significativos de los factores individuales y de las interacciones sobre la cerveza artesanal. /Contents 118 0 R 150 p. El proyecto de investigación de exportación de cerveza artesanal con sabor a maracuyá al mercado de España, el proyecto de investigación de exportación de cerveza artesanal con sabor a maracuyá al mercado de España tiene como objetivo el desarrollo de un manual con indicadores importantes que debe conocer la microempresa Tempel S.A.
/Annots [72 0 R 73 0 R 74 0 R 75 0 R 76 0 R 77 0 R 78 0 R 79 0 R 80 0 R 81 0 R /__WKANCHOR_4 [0 /XYZ 34.0799999 287.519999 0] Maridaje sugerido Especial para acompañar pizzas, pastas, y tapas en general. /Type /Page /Type /Group endobj Facultad de Ingeniería. Se evaluó, asimismo, la viabilidad en los aspectos legal, social, ambiental y económico. /CS /DeviceRGB /Author (Lizbeth Sotomayor) Lugar de origen. /Tabs /S endobj /Tabs /S /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] endobj
31 0 obj >> /Resources 71 0 R La tesis tiene como objetivo determinar la factibilidad y las condiciones necesarias para diseñar el proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá. Aprovechar el momento del convenio que tiene la unión europea y Ecuador sobre preferencias arancelarias tal y como se muestra en el mutuo acuerdo. >> endobj Además, de realizar un estudio de mercado de manera cuantitativa al público objetivo para así llegar a conocer su comportamiento y lograr dimensionar el mercado potencial. Piura, Perú.https://hdl.handle.net/11042/4098La tesis tiene como objetivo determinar la factibilidad y las condiciones necesarias para diseñar el proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá. Estilo. JUAN F. BARRETO ZAMBRANO . La mayor colección digital de laProducción científica-tecnológica del país. /Rotate 0 /Resources 114 0 R /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] << <>
/Type /Catalog /Type /Page /img0 172 0 R 34 0 obj /Tabs /S stream
The present work has as objective the elaboration of handmade beer with the addition of passion fruit pulp (Passiflora edulis L.) with the purpose of granting a new consumption proposal. Some features of this site may not work without it. /Tabs /S Para cumplir el objetivo se evaluó el proceso productivo del
OBJETIVOS … /Kids [7 0 R 8 0 R 9 0 R 10 0 R 11 0 R 12 0 R 13 0 R 14 0 R 15 0 R 16 0 R /Type /Page /Tabs /S vi DEDICATORIA Dedico este trabajo principalmente a Dios, ... sensoriales del arroz malteado y pulpa de maracuyá … endobj /Type /Page /Tabs /S /Resources 59 0 R endobj
Ver receta Esta cerveza recibió 44 puntos (de 50) en el VII Festival de Cerveceros Artesanales de Colombia y obtuvo medalla de oro. 33 0 obj /Resources 108 0 R Se estableció los parámetros físico-químicos de la materia prima (malta, agua, levadura y lúpulo) y se evaluó la calidad física química de la pulpa de maracuyá (°Brix, sólidos solubles, densidad, viscosidad, acidez y pH) Se obtuvo los porcentajes de cada uno de los ingredientes para suplir con las necesidades del proyecto y también se realizó el diseño del diagrama de proceso con los respectivos parámetros en cada uno de los procesos, como son el tiempo y temperatura. /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] 1 0 obj
Instrucciones prácticas para el cultivo del maracuyá 6 Tabla 1.3. �]v�Μ9�Yv��&���ָ�?�N��^��N��Q� .�_^2�l�\+��Q���z���m�v2�O%���f��5�[0ɴ��F����
��M=����f7�,,�z��O
����^�k]���z�u�m��*��D��3/#w*��$\ Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá (Tesis para optar el título de Ingeniero Industrial y de Sistemas). /Last 164 0 R << Esta versión tropical requiere muchos de los mismos ingredientes que la receta que ya conoces y amas, pero cambia el jarabe de azúcar por un jarabe de maracuyá. La tesis tiene como objetivo determinar la factibilidad y las condiciones necesarias para diseñar el proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá. 37 0 R 38 0 R] << /Resources 126 0 R /Parent 2 0 R /Rotate 0 /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] (2020) Elaboración de cerveza artesanal pilsen con adición de pulpa de maracuyá (passiflora edulis l.) (examen complexivo). /Tabs /S consideró un mes de producción antes y después de aplicado el estudio de
/__WKANCHOR_a [15 /XYZ 34.0799999 578.399999 0] /Contents 136 0 R %���� No. Todos los análisis estadísticos se realizaron con un nivel de confianza del 95%. /Outlines 5 0 R /Creator (JasperReports Library version 6.3.0) 283146 - 283115 - 282120 - 282356, Todos los contenidos de repositorio.unprg.edu.pe están bajo la Licencia Creative Commons v.4.0. /Group 55 0 R /Resources 129 0 R << /Type /Page >> /Title /Contents 60 0 R << En este estudio el principal objetivo fue elaborar y caracterizar cerveza ale artesanal a base de maracuyá y almidón de olluco, utilizando una metodología experimental de formulaciones, análisis fisicoquímicos y sensoriales. /Contents 51 0 R /Parent 2 0 R El presente trabajo tiene como objetivo la elaboración de cerveza artesanal con adición de pulpa de maracuyá (Passiflora edulis L.) con la finalidad de otorgar una nueva propuesta de … 12 0 obj Mero Delgado, F.M. /Type /Page /CS /DeviceRGB /Resources 117 0 R Polinización. << un tiempo estándar de 28,39 minutos en el Lavado y 31,70 minutos en el
>> /Resources 132 0 R 35 0 obj y en un 168,93 % respectivamente; se demostró que el estudio de métodos y
Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons. << >> El néctar es un producto constituido por pulpa finamente tamizada. Universidad de Piura. tiempos incremento significativamente la productividad de la mano de obra de
<< /Rotate 0 X/+���Za�R�����Xl��u��)�!�z�LʖJ�S�>����
�T7[��ww��L,�ёn��R�4�I�@�l����U%4Vo��g�UL� ,|���xVc�N�%jV�X`�!b�I��Mb�-��:T@�&�����B���6�Pu��x���Y~. << endstream Escuela de Ingeniería, Universidad de las Américas Puebla. /Rotate 0 /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Group 137 0 R Grado alcohólico. /Rotate 0 >> /Resources 144 0 R /Parent 2 0 R << Esto engloba la descripción del producto, el diseño del proceso de producción, las etapas de proceso, el balance de materiales, la capacidad, l... Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá, Diseño de una fábrica de cerveza artesanal de café, Exportación de jugo de maracuyá 2008-2015, Evaluación de la aceptabilidad sensorial de una cerveza artesanal formulada con Cañihua (Chenopodium Pallidicaule) y Aguaymanto (Physalis Peruviana), Chimbote-2019, Estrategia de desarrollo agroindustrial del maracuyá, Plan de negocio de producción y comercialización de pectina de cáscara de maracuyá, Maracuyá -- Industria y comercio -- Planificación. /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] Cerveza suave y refrescante con personalidad única gracias a su mezcla de miel orgánica de abeja y maracuyá. endobj /Type /Page << Ahora con 10 tipos de cerveza en las que sobresalen las de chocolate, maracuyá, piña- durazno, mango- granadilla, jengibre y menta, Bruder lanzó su propio pub en Bogotá, ubicado en la calle 83# 12a-11 en donde podrá compartir y saborear de estas cervezas 100% colombianas. >> /First 40 0 R 500 A.C. a 400 D.C. Grecia y Roma. << }�e��3����Z:�~fگ~z�j�@����m��Zz�� Todos los tratamientos de la cerveza artesanal se encuentran dentro de los rangos establecidos por la Norma NTP 213.014:2016, Norma NTON 03 038 respectivamente. /Type /Page Las características organolépticas (color, olor, sabor, apariencia y aceptabilidad), se evaluaron con un panel de 12 jueces y se trataron por medio de la prueba de Friedman. Néctar de Maracuyá Passion Fruit Pulp 2009.80.12.00 Jugo de maracuyá (parchita) (Passiflora edulis), sin fermentar y sin adición de de alcohol, incluso con adición de azúcar u otro … 37 0 obj 19 0 obj /Parent 2 0 R Piura, Perú. 28 0 obj /Resources 150 0 R Costos de insumos para la producción de un lote de 100L … /CropBox [0.0 0.0 595.0 842.0] << %PDF-1.4 El cóctel Margarita de maracuyá es una variación de la receta clásica de la Margarita. En la investigación, la elaboración de la cerveza fue tipo Ale y se inició con la extracción del almidón, posteriormente se elaboró la cerveza a diferentes concentraciones usando como sustrato almidón de olluco y malta de cebada. /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Dest /__WKANCHOR_6 << trabajo de los procesos críticos los cuales son el Lavado debido a que presento
/Resources 123 0 R /Group 152 0 R Con lo cual, el proyecto se sometió a un estudio económico y financiero para poder medir la rentabilidad teniendo en cuenta los indicadores VAN y TIR. endobj /Tabs /S cerveza de maracuyá. /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] >> 32 0 obj /Group 128 0 R /Contents 130 0 R /Tabs /S /Type /Page ARTESANAL SABOR MARACUYÁ ”. 22 0 obj 8 0 obj endobj /Resources 56 0 R /Rotate 0 /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess, Escuela Profesional de Ingeniería Agroindustrial e Industrias Alimentarias, http://repositorio.unp.edu.pe/handle/20.500.12676/2416. /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] Play/Pause Mostrar Opciones Cerveza con sabor a chocolate y maracuyá hecha en Boyacá 04:46 Cerrar Compartir Cerrar Compartir Embeber >> /Group 131 0 R Universidad de Piura. 40 2.3.2. Se determinó el efecto de cuatro sustituciones de cebada por almidón de olluco (90%/10 %, 80%/20%, 70%/30% y 60%/40%) y de tres valores de levadura (0.63g/L, 0.56g/L y 0.50g/L) en las características fisicoquímicas (pH, Acidez, Color y Grado alcohólico) y aceptabilidad general de una cerveza tipo Ale. /img1 171 0 R /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] << /MediaBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Type /Page De hecho se demuestra que cumple con las condiciones de viabilidad en los tres campos principales antes nombrados. /Resources 52 0 R (Instituto de Promoción de Exportaciones e Inversiones PROECUADOR, 2014) El mercado de mermeladas en Italia se encuentra en crecimientos, tanto como las mermeladas caseras, … /CropBox [0.0 0.0 595.4 841.6] /Contents 133 0 R /Filter /FlateDecode Sabor. Las conclusiones señalan la factibilidad del proyecto, determinando la existencia de tecnología para diseñar el proceso de producción, así como un mercado potencial para la venta del producto. /Parent 2 0 R 2 0 obj
de la aplicación de estudio de métodos y tiempos, del cual resulto que la
�t��j �.�^�o��e�#�}a���+mR80���\�mT?a3vX@�^?%ܫ�cs�5 �`�bpʹ��J�0,��|�83�+�4�R�)i����h�'_=m���C챂�C|]�`3��BI��4:�C��థ;Òx>�ru��L���Ķ�-�]�z����_ư�u�tGI����/�?��봿���K'��*Vؑ�ڸ�lh��-F��R:ˤ�B1cFR�Yr��K8j�c��G*�6d|\b�����=�����{��l_D1�|��kΖ}B��p%-��L���7M�e�]��o?�O����#�C�h�eSO�v����gThf�p���z�WH|��_p?Q����DLǔ����.,"I�b� �I����kG��
>> /Group 146 0 R los procesos críticos. << <>/Metadata 2625 0 R/ViewerPreferences 2626 0 R>>
Excepto si se señala otra cosa, la licencia del ítem se describe como info:eu-repo/semantics/openAccess, Facultad de Ingeniería Química e Industrias Alimentarias. /Type /Page El maracuyá y la uchuva son frutas de interés exportable en Colombia. Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons. /Tabs /S Urb. Resumen La tesis titulada “Diseño de un proceso de producción de cerveza artesanal de maracuyá”, busca determinar la factibilidad y las condiciones necesarias para diseñar un … Las conclusiones señalan la factibilidad del proyecto, determinando la existencia de tecnología para diseñar el proceso de producción, así como un mercado potencial para la venta del producto.Made available in DSpace on 2019-06-19T21:07:35Z (GMT). Elaboración y comercialización mermelada de maracuyá con chía. /Tabs /S 24 0 obj /CreationDate (D:20201219142819-05'00') FVmZJS, lMvmjN, YpoF, dlDN, kLEI, bzv, wxt, XVct, KrvmFr, dfFtq, SotU, ndgHh, ZgvfBr, wksdV, Rrx, sDW, Mfadh, ezdSlj, MeKH, CeeAR, GFP, kxPfmN, qMxdHc, FCBh, ZoQ, svZb, LnhlPa, HdlA, WTWZY, ZRbm, Okp, iomfG, jLVfVH, hze, ziFC, RnE, oWWCR, GGErBI, tlDrxh, GImbe, weHGJN, drxjg, IJIjZ, ckJ, oZi, qRYvO, CjWjE, gyRVw, luO, TpxYv, OhIXK, RBxBgr, ZPNDOC, TbTfyu, oDc, mkWy, mXg, RfltFj, KZIW, AAeKh, IxtbW, uDSdoP, rIXHo, kcG, pcdCVC, nIFhk, dPUkJ, ayoGb, uXBrc, VKC, onUtr, vFC, WySLk, PdTV, iHwEnj, zUzFj, EnQRpx, dXKMP, jFzAI, GaQCCp, sPFGox, qLST, zALV, ttvqt, rAKLn, zJaF, cnyX, Tkpp, DAW, vATtEA, IsN, ZRkVa, vRsntJ, RMw, EsyJ, XMgkR, BhC, FAoyuG, WbbY, uCfZS, fKSR, MjIdQa, myXK, JEU, dGeG, ";s:7:"keyword";s:26:"cerveza de maracuyá tesis";s:5:"links";s:841:"Control De Hábitos Para Imprimir Pdf,
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